Корзина
15 отзывов
Корзина
 КУРКУМА МОЛОТАЯ

КУРКУМА МОЛОТАЯ

  • Под заказ

8 000 Тг.

+7702447-77-60
  • +7705807-13-05
  • График работы
  • Адрес и контакты
КУРКУМА МОЛОТАЯ КУРКУМА МОЛОТАЯ
8 000 Тг.
Под заказ
Купить
+7702447-77-60
  • +7705807-13-05
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Отзывы о товаре

Порошок желтого цвета, отчасти напоминающий горчицу, с приятным ароматом приглушенного мускуса – это молотая куркума. Специя, обладающая остро-горьким вкусом, знакома как шеф-поварам, так и многим домохозяйкам. Молотая пряность – хорошая приправа для салатов, холодных закусок, блюд из мяса, ароматных соусов, рыбных блюд, овощных миксов. Разнообразные десерты и сыры предполагают добавление этой красочной и душистой специи.
Пряность украшает блюдо не только вкусом, но и цветом. Для придания блюду золотистого, манящего оттенка, многие кулинары кладут в него молотую куркуму. Вместе с цветом пряность придает еде тонкий и нежный аромат и помогает ей долго сохранять свежий вкус и вид. Кулинары рекомендуют знать необходимую дозу куркумы для разных блюд, иначе можно столкнуться с излишней приторностью и чересчур насыщенным оттенком. На заметку: блюда с зелеными овощами не терпят добавления куркумы. Они сразу становятся безвкусными и начинают горчить.
Молотая пряность может использоваться как натуральный краситель. Она отдает цвет любым тканям, однако нужно быть осторожными, ведь этот порошок коварен – он очень сложно отстирывается. Пряность способна к очищению крови, излечению боли в суставах. Полезные вещества, которые входят состав специи, благотворно влияют на многие органы. Молотая куркума используется и в косметологических целях как омолаживающее, питательное и укрепляющее средство.
Куркума — основа для смеси пряностей «карри», но ценится не только за это. Она обладает целым рядом полезных свойств, главное из которых — антибиотическое действие. Конечно, она не сравнится с химическими антибиотиками, но также, в отличие от них, почти не имеет побочных эффектов. Еще куркума — отличное разогревающее средство, которое активизирует пищеварительную деятельность. Она способствует нормализации обмена веществ и очищению организма от шлаков.

Витамины и минеральные вещества
Главные полезные компоненты куркумы: фосфор, который жизненно необходим для роста костей и поддержания их в прекрасном состоянии, железо, без которого будет нарушена кроветворная функция, йод для полноценной работы мозга и кальций, необходимый для зубов. Богата куркума и витаминами С, В, К, В2, ВЗ, совершенно необходимыми для нормального функционирования человеческого организма. Витамин C, к примеру, при всей его важности в организме не вырабатывается, так что особенно важно употреблять продукты, которые им богаты.

Полезные свойства куркумы
Употребление куркумы повышает аппетит, стимулирует выработку желчи и желудочного сока, улучшает пищеварение, полезно при сахарном диабете и заболеваниях желчного пузыря, почек и сердца. Куркума обладает желчегонным, антисептическим, противовоспалительным, антиоксидантным, антимутагенным действием, нормализует обмен веществ, стимулирует работу иммунной системы, уменьшает отечность при ревматоидных артритах, нормализует кровеносное давление и снижает уровень «плохого» холестерина в крови.
Недавние исследования показали что, регулярное употребление куркумы способно снизить риск возникновения многих патологических состояний и служит эффективной защитой от онкологических заболеваний.
В народной медицине куркуму применяют при заболеваниях почек, печени и желчного пузыря, а также для стимулирования аппетита и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Применение в кулинарии
В пищевой промышленности куркуму используют в качестве красителя - добавляют в различные смеси приправ, сыры, йогурты, салатные поливки, масло и маргарин. В английской, индийской и многих азиатских кухнях куркуму используют как полноценную пряность, ее добавляют в различные блюда из мяса, рыбы, морепродуктов и птицы, а также в супы, соусы, рагу и салаты. Также куркуму часто используют как более дешевый заменитель шафрана, чтобы подкрасить блюда в приятный нежно-желтый цвет.

Противопоказания
Самое главное противопоказание — камни в желчном пузыре и забитость желчных путей. При этих болезнях куркуму следует и вовсе исключить из рациона. Воздержаться от куркумы также следует при медикаментозном лечении, чтобы не исказить картину заболевания. А в остальном осторожность нужно соблюдать, если имеется предрасположенность к аллергии. Единственный нюанс — куркума может оказывать тонизирующее воздействие, так что перед сном лучше не налегать на приправленные ею блюда.

Основные
Страна производительИндия
Тип специйКуркума
Вес1.0 (кг)
  • Цена: 8 000 Тг.